クリーンな環境で、上質なチーズが生まれる。
良質な生乳とクリーンな環境で、上質なチーズが生まれます。村内の指定牧場（平岡牧場）の良質な生乳だけを使い、床下には「活性炭」を埋設したクリーンな工房でつくられるチーズは上質で嫌な臭みもなく、優しい甘さとまろやかな食感が堪能できます。

こだわってつくられたチーズには、赤部社長の自信と決意が感じられ、海外の人にも称賛されるチーズは平成24年3月よりJAL国際線でも提供されています。